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本文目录
准备材料:东星斑 :1条(约2斤)、番茄 :250g、汤的汤番茄膏:75g、做法做法做法做法青橄榄 :20g、大全大全水瓜钮:15g、视频番茄干 :15g 、葱粒 :20g、蒜头 :15g、牛至 :1g、青口:3只、蚬 :3只、白酒:150g 、水或菜汤 :2公升、胡椒粉:适量 、盐 :适量 。
1、星班起肉,再把鱼头和鱼骨切块。
2 、鱼肉切块后蒸5分钟备用 。
3、鱼头和鱼骨一起煎香后 ,加入番茄、水瓜钮 、青橄榄、番茄干 、番茄膏 、葱粒、蒜头、炒香。
4 、加入白酒 、菜汤或水 ,中火煮滚后继续煮40-50分钟。
5、滤渣后加入蒸好的鱼肉、煮好的蚬和青口 ,并洒上牛至即可。
一 、用料
鲫鱼一条 、葱适量 、姜适量、盐适量料酒适量。
二、鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼洗净备用
2 、葱切段儿 ,姜切片备用。
3、锅烧热,放入适量的油,将鲫鱼放入,煎至两面金黄 ,加入葱段姜片料酒,继续煎一分钟左右 。
4 、开大火加入开水 ,大火煮五分钟后加入适量的盐,再改中小火继续煮十五分钟。
5、盛出加上葱花儿。(鲫鱼汤本身就很鲜美 ,所以不建议加鸡精味精)
食材:鲫鱼1条 、小木耳6朵 、小米椒4颗、青椒1根 、泡椒10颗 、蒜头2瓣、生姜3片 、生抽1汤匙、醋2汤匙 、料酒1汤匙 、盐 、鸡精适量。
2 、鱼背肉上浅浅划两刀 ,小木耳泡法洗净撕成小片,小米椒、青椒切鱼眼睛状,泡椒三颗切鱼眼睛状 ,蒜头切片。
3、锅里倒油 ,用姜片擦拭锅底 ,油烧热后 ,鱼下锅两面煎,煎好后盛起 。
4、锅中再倒油,油热 ,放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香 ,倒入适量水,放入鱼 ,倒入料酒、盐、鸡精,煮至两面入味 。
5、放入醋 、小米椒和青椒,继续煮半分钟关火,装盘 。
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